Gut Fleisch will Weile haben: In der Welt des Fleisches gibt es viel zu entdecken. Kalb, Huhn oder besondere Stücke vom Rind – Johannes Wallner hat für den September drei besondere Varianten ausgewählt. Kulinarisches für den Herbst weiterlesen
Aus dem Schaubecken auf den Tisch – im Erfurter Hofladen haben wir den Saibling ausgesucht, wenig später bereiten wirm leckeres Tatar in der Kochschule des Kaiseresaals zu. Regional und frisch auf den Tisch weiterlesen
In Erfurt offerieren verschiedene Kochschulen Kurse und Workshops. Warum klein beginnen? Ran an die Pfannen, Töpfe und Kochlöffel bei einem Sternekoch. Bleibt nur noch die Frage zu klären: klassisch, intensiv oder partylike? Entdeckungsreise durch die hohe Schule der Kochkunst weiterlesen
Fisch, Fleisch, Gemüse – der Erfurter Sternekoch Johannes Wallner tafelt im „Clara“ auf, was der Sommer bietet. Ein raffiniertes Dessert vollendet dann das abendliche Genusserlebnis. Sommer auf den Tisch weiterlesen
