Kromer’s
Unweit des Doms, direkt neben dem Hochzeitshaus, lädt das Kromer’s zu bodenständiger Thüringer Küche ein. Geführt wird das Restaurant von Steffen Heilmann, dessen Urgroßvater Carl Kromer Namensgeber des Hauses ist. Ein großes Porträt im Gastraum erinnert an ihn. In der Adventszeit gehen hier täglich bis zu hundert Thüringer Klöße über den Tresen. Für Heilmann ist dabei eines klar: „In Thüringen ist die Soße das Wichtigste – ohne gute Soße schmecken Klöße und Fleisch nur halb so gut.“
- Adresse: Kleine Arche 4, 99084 Erfurt
- Öffnungszeiten: Montag: nur nach Vereinbarung, ab 1. Advent wieder ab 17:00 Uhr geöffnet Dienstag-Freitag: ab 17:00 Uhr Samstag: 11:30 –15:00 Uhr und ab 17:00 Uhr Sonntag: 11:30 –15:00 Uhr
- Telefon: 0361 64477221
- Web: www.kromers-restaurant.de
- Lieblingsgericht der Gäste: Butterzarte Schweinebäckchen aus Oberweißbach, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße an Dornfelderjus
Faustfood
In der schmalen Waagegasse betreibt Michael Lehmann im ehemaligen mittelalterlichen Lagerhaus sein Restaurant Faustfood. Ursprünglich wollte der gelernte Restaurantfachmann
nach Jahren im Ausland „etwas mit Bratwurst machen“. Heute brutzeln auf dem großen Holzkohlegrill Bratwürste, Rostbrätel und – auf Wunsch der Gäste – seit einigen Jahren auch saftige Burger. Trotz der Erweiterungen bleibt der Ursprung von 2008 der Kern: ehrliche Thüringer Grillkultur.
- Adresse: Waagegasse 1, 99084 Er furt
- Öffnungszeiten: Mittwoch-Samstag: 12:00 –21:00 Uhr
- Telefon: 0361 64436300
- Web: www.faustfood.de
- Social Media: www.facebook.com/Faustfood/
- Lieblingsgericht der Gäste: Bratwurst mit Kartoffelsalat
Zum Güldenen Rade
Etwas verborgen hinter einem Torbogen zwischen Domplatz und Fischmarkt liegt das Traditionshaus Zum Güldenen Rade. Gastgeber Jens Alsgut und sein Team haben bereits Gäste aus aller Welt bekocht – sogar Papst Benedikt. Am wichtigsten sind jedoch die „ganz normalen Gäste“, deren Anerkennung das Haus besonders schätzt. Hier wird Thüringer Küche kreativ interpretiert. Zum 700-jährigen Krämerbrückenjubiläum entstand etwa der „Thüringen- Teller“: Schweinekammbraten, Mini- Rostbrätel, Bratwurst, Sauerkraut, Zwiebeln, Karotten, Röstitaler und Thüringer Kloß. Mehr Thüringen auf einem Teller geht kaum.
- Adresse: Marktstraße 50, 99084 Erfurt
- Öffnungszeiten: Montag–Donnerstag: 11:30 –22:00 Uhr Freitag: 11:30–22:00 Uhr Samstag: 11:30 –22:00 Uhr Sonntag: nur auf Anfrage
- Telefon: 0361 5613506
- Web: www.rade-erfurt.de
- Lieblingsgericht der Gäste: Thüringen-Teller
Gasthof Schloss Hubertus
Direkt an der B4, zwischen Erfurt und Arnstadt am Rande des Steigerwalds, heißt Polina Osburg ihre Gäste im Gasthof Schloss Hubertus willkommen. Das traditionsreiche Haus ist seit über 100 Jahren beliebtes Ausflugsziel und verbindet rustikales Ambiente mit einem modernen Anbau. Bekannt ist es vor allem für deftige Thüringer Wildgerichte – allen voran das Wildschwein mit Klößen und Preiselbeeren. Passend dazu können Besucher im angrenzenden Wildgehege lebende Wildschweine beobachten – die hier allerdings lebenslanges Wohnrecht genießen.
- Adresse: Arnstädter Chaussee 9, 99096 Erfurt
- Öffnungszeiten: Montag–Sonntag: 11:00–22:00 Uhr
- Telefon: 0361 3735252
- Web: www.gasthof-schloss-hubertus.de
- Lieblingsgericht der Gäste: Gebeizter Wildschweinbraten „Hubertus“ mit Preiselbeer- Birnen-Ragout / Apfelrotkohl, Thüringer Klößen
