Kulinarisches für den Herbst
Gut Fleisch will Weile haben: In der Welt des Fleisches gibt es viel zu entdecken. Kalb, Huhn oder besondere Stücke vom Rind - Johannes Wallner hat für den September drei besondere Varianten ausgewählt.
Köstliches zur Weihnachtszeit
Weihnachten wird lecker. Wer noch daran zweifelt, sollte unsere Plätzchenrezepte ausprobieren und das Weihnachtsmenü…
Sternstunden im Wechsel der Jahreszeiten
Das "Clara"-Menü ist bunt wie der Herbst: ausgewählte Gemüsesorten, zartes Perlhuhn, Butternusskürbis, Trüffel oder…
Entdeckungsreise durch die hohe Schule der Kochkunst
In Erfurt offerieren verschiedene Kochschulen Kurse und Workshops. Warum klein beginnen? Ran an die…
Spargelgespräch mit Sternekoch Johannes Wallner
Die Diva der Gemüsesorten, der Spargel, kommt mit ganz wenigen Zutaten aus….ein Gespräch mit…
Bärlauch und der Sternekoch
Eine neue Serie auf dem SWE-Blog entführt die Leser in eine der schönsten Ecken…